Вложение: 13544023_varezhki__22.pdf

 Когда я первый раз приготовила рыбу в яйце с майонезом, я чуть не откусила себе пальцы в процессе ужина. Она получается настолько сочной и ароматной, что забыть этот вкус просто невозможно. При запекании майонез превращает любой продукт в невероятную вкуснятину - этот "секрет" знает любая хозяйка. А аромат этого блюда словами просто не передать, я не говорю уже о вкусе.

Да, блюдо не слишком полезное для здоровья... По поводу майонеза. Некоторые говорят - фи! Майонез соус для салатов, его нельзя подвергать термической обработке. Некоторые говорят - майонез портит фигуру! Что ж, личное дело каждого, я майонезные мифы изучила, и в разумных пределах мы его спокойно употребляем.

✔ рыба

✔ яйца

✔ лук

✔ майонез

✔ сыр

1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.

(в д.сл. использовалась рыбка Телапия - готовое филе -)

2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.

3. Готовим соус:

Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л. майонеза (любого). Перемешиваем.

4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

рыба, запеченная в яйце с майонезом

Любите котлеты? Тогда обязательно попробуйте их приготовить из куриного фарша с добавлением овсяных хлопьев и плавленого сыра. Котлеты получаются мягкими, нежными и очень аппетитно выглядят на столе.

 

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Укроп вымыть и порубить. Чеснок очистить и измельчить. Плавленные сырки натереть на крупной терке (можно немного подморозить - легче будет натирать). К фаршу добавить обжаренный лук, укроп, чеснок, плавленные сырки, овсяные хлопья, немного сливок или молока (овсяные хлопья вберут жидкость в себя), соль и перец, по вкусу.

Фарш хорошо перемешать и убрать минимум на 30 минут в холодильник (а лучше на пару часов).

Влажными руками сформировать котлетки и выложить на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.

Сверху присыпать котлеты тертым сыром (по желанию).

Запекать около 25 минут при температуре 180ºC. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с плавленным сыром

Сочная скумбрия за 10 минут: мой любимый способ приготовления

Хочу поделиться с вами своим любимым способом приготовления скумбрии. Этот метод не только экономит время (всего 10 минут!), но и позволяет сохранить максимум полезных свойств рыбы, сделав её сочной, ароматной и невероятно вкусной. Речь идёт о припускании — особом способе готовки, при котором продукты томятся в небольшом количестве жидкости.

Пошаговый рецепт скумбрии методом припускания:

Подготовка лука. Берём одну большую луковицу, нарезаем её перьями или полукольцами. Выкладываем лук на сковороду, слегка посыпаем солью и перцем — он станет основой для нашей рыбы и придаст ей особый аромат.

Подготовка скумбрии.

 Берём 950 г скумбрии (2 штуки). Необязательно полностью размораживать рыбу — это сэкономит ещё больше времени! Выполняем базовые шаги обработки:

удаляем плавники;

отрезаем голову;

убираем внутренности;

разрезаем рыбу на средние кусочки (у меня обычно получается 12 кусочков).

Укладка рыбы.

Выкладываем кусочки скумбрии на слой лука. Важно разместить их разрезанной стороной вверх (или вниз) — так рыба лучше пропитается ароматами. Посыпаем кусочки солью и чёрным перцем по вкусу.

Добавление специй и жидкости.

 Кладем несколько лавровых листов для пикантности и вливаем около 400 мл воды. Ключевой момент: вода должна лишь слегка покрывать дно сковороды, не доходя даже до половины высоты кусочков рыбы. Именно это отличает припускание от тушения или варки.

Процесс приготовления.

Накрываем сковороду крышкой и ставим на средний огонь. После закипания готовим ровно 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы небольшие куски скумбрии полностью приготовились, сохранив сочность и нежность.

Подача. Готовую скумбрию посыпаем свежей петрушкой и сразу подаём на стол. Особое достоинство этого рецепта — насыщенный ароматный бульон, который образуется на дне сковороды. Его обязательно подаём вместе с рыбой — это настоящий вкусовой акцент!

Пошаговый фоторецепт приготовления скумбрии методом припускания:

2.


3.


4.


5.


6.

Я предпочитаю сочетать эту скумбрию с классическим картофельным пюре. Попробуйте и вы — уверена, этот способ приготовления покорит вас своей простотой и отличным результатом! 

Фото,
схема и выкройка кликабельны!
Щёлкните по картинке, чтобы увидеть её в большом размере

РАЗМЕР

Единый

ПОТРЕБУЕТСЯ

►Пряжа (55% льна, 45% полиамида; 140 м/50 г) — 450 г серой
и 150 г коричнево-карамельной;
►круговые спицы №3,5;
►2 чулочные спицы №3,5.

Внимание.В связи с большим числом петель рекомендуем вязать на круговых спицах рядами в прямом и обратном направлении.

Описание узоров:

УЗОР ИЗ АЖУРНЫХ ПОЛОС

Число петель кратно 6 + 3 + 2 кромочные.
Лицевые ряды: кромочная, 2 лицевые, * 1 накид, 1 лицевая, 1 петля с двойным наклоном влево (см. условные обозначения), 1 лицевая, 1 накид, 1 лицевая, от * постоянно повторять, закончить 1 лицевой и 1 кромочной.
Изнаночные ряды: все петли и накиды провязывать изнаночными.

ОСНОВНОЙ УЗОР

Число петель кратно 6 + 5 + 2 кромочные = вязать согл. схеме. На ней даны только лицевые ряды. В изнаночных рядах все петли провязывать изнаночными, накиды провязывать лицевыми. Начать с 1 кромочной и петли перед раппортом, раппорт постоянно повторять, закончить петлями после раппорта и 1 кромочной. Постоянно повторять 1—8-й ряды.

ЛИЦЕВАЯ ГЛАДЬ

Лицевые ряды — лицевые петли, изнаночные ряды — изнаночные петли.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ

20 п. х 30 р. = 10 x 10 см.

Выполнение работы

СПИНКА

Коричнево-карамельной нитью набрать на спицы 185 петель и связать 1 изнаночный ряд изнаночными. Этот ряд не учитывается в последующих расчетах. Затем для планки связать 5 см узором из ажурных полос, при этом в последнем изнаночном ряду прибавить 2 п. = 187 п. Продолжить работу серой нитью основным узором. Через 64 см = 192 ряда от планки закрыть внешние по 70 п. для плеч и оставить средние 47 п. для горловины.

ЛЕВАЯ ПОЛОЧКА

Коричнево-карамельной нитью набрать на спицы 69 петель и связать 1 изнаночный ряд изнаночными. Затем для планки связать 5 см узором из ажурных полос, при этом распределить петли следующим образом: начать с 1 кромочной и 1 лицевой, затем раппорт от * постоянно повторять, закончить 1 кромочной. В последнем изнаночном ряду прибавить 1 п. = 70 п. Затем продолжить работу серой нитью основным узором, при этом узор распределить следующим образом: начать с 1 кромочной и петли перед раппортом, раппорт постоянно повторять, закончить 1 лицевой, кромочная. На высоте спинки закрыть все петли.

ПРАВАЯ ПОЛОЧКА

Вязать так же, как левую полочку, но петли распределять в зеркальном отображении.

ШНУР

Коричнево-карамельной нитью на 2 чулочные спицы набрать 3 петли и вязать следующим образом: * 3 лицевые, затем петли сдвинуть назад к началу спицы, при этом нить плотно затянуть на изнаночной стороне работы, от * постоянно повторять. Через 150 см от начала вязания шнура провязать эти 3 петли вместе лицевой, обрезать нить и протянуть ее через последнюю петлю.

СБОРКА

Выполнить плечевые швы. Для планки коричнево-карамельной нитью набрать по борту правой полочки 154 петли, оставленные 47 петель горловины спинки провязать лицевыми, при этом, равномерно распределив, провязать 2 x 2 петли вместе лицевой = 45 п. и по борту левой полочки также набрать 154 петли = 353 п. Затем сначала связать 1 изнаночный ряд изнаночными и продолжить работу узором из ажурных полос. При ширине планки 5 см закрыть все петли, как лицевые.
Для боковых планок коричнево-карамельной нитью набрать по боковым краям полочек и спинки в один прием по 305 п. и связать 1 изнаночный ряд изнаночными. Связать 5 см узором из ажурных полос, затем закрыть петли, как лицевые. Выполнить боковые швы с обеих сторон на средних 21 см боковой планки, верхние 24 см оставить открытыми для пройм, нижние 24 см оставить открытыми для боковых разрезов. Шнур крест-накрест продеть через ажурный узор планок полочек, начав примерно через 40 см от нижнего края, затем вдеть шнур на следующих 13 см.

Источник

Быстро, просто, вкусно и необычно! Ещё один рецепт-открытие для меня. Честно, и не думала, что можно такое придумать, да чтоб и вкусно было.  Вот сегодня именно такой рецепт: рецепт рыбного пирожка на кефире, который делается на сковородке. 

В народе часто говорят: «Старость – не радость». Действительно, накапливаются болячки, силы уже не те. В период с 50 лет до бесконечности, который французы деликатно называют «третий возраст» необходимы средства, поддерживающие состояние организма на должном уровне и предотвращающие возрастные изменения. Даже врачи отмечают, что возраст по паспорту и биологический возраст, который характеризуется физиологическими показателями, могут сильно разниться как в одну, так и в другую сторону. Встречаются старички с сосудами и сердцем, как у двадцатилетних, и наоборот. Кроме здорового образа жизни, в этом вопросе могут помочь и многие растения.

Лекарство от старости.

Смешать в банке по 100 г цветков ромашки, зверобоя, бессмертника и березовых почек и закрыть крышкой.

Вечером 1 стол. ложку сбора запить 0,5 л кипятка, настоять 20 минут, процедить через ткань и отжать. Налить отвар в стакан, растворить в нем 1 стол. ложку меда и выпить в теплом виде. Лучше всего больше ничего не есть и не пить.

На следующее утро подогреть оставшийся отвар, снова растворить в нем 1 стол. ложку меда и выпить за 20 минут до еды.

И так ежедневно пить утром и вечером, пока не закончится смесь.

Это средство поможет нормализовать обмен веществ, очистить организм от жировых и известковых отложений, восстановит зрение и очистит кровеносные сосуды, сделав их стенки эластичными, что поможет вам избежать многих неприятностей, в том числе гипертонии, склероза, инфаркта, и отодвинет наступление старости.

Повторить прием настоев из сбора трав можно по мере необходимости, но не чаще, чем раз в год. Наиболее подходящим будет теплое время года, с мая по сентябрь.

Профилактика болезней старости.

 Береза. 10 г почек на 1 стакан воды, проварить 15 минут и принимать по 1 стол. ложку 3-4 раза в день.

 Боярышник. Свежие плоды в любом виде. Настой: 20 г сухих плодов на стакан кипятка, проварить 10-15 минут. Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день.

 Хвощ полевой. 20 г сухой травы залить стаканом кипятка, настоять и пить по 1/2-3/4 стакана 3 раза в день после еды.

 Шиповник. 1 стол. ложку измельченных плодов на 2 стакана кипятка, проварить 10 минут, настоять 30 минут. Принимать по 1 стол. ложке 4-6 раз в день.

 Одуванчик. 6 г сухой смеси корней и травы залить стаканом воды, проварить 10 минут и принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.

 Рябина черноплодная, черемша, чеснок, клюква — в любом виде.

 Тысячелистник. 10-15 г сухой травы на стакан теплой воды, проварить 15 минут, настоять час. Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.